Archivi categoria: Biscotteria

Hi-Tech Cookies

20150521_52Il regalo più dolce per un informatico!

Frolla alla vaniglia con ghiaccia reale, sempre alla vaniglia.

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Carrot cookies…e una scoperta

carrot cookiesIniziamo dalla scoperta. Un blog bellissimo che vi invito a visitare, in spagnolo ed inglese (per fortuna!) La Receta de la Felicidad  www.larecetadelafelicidad.com Mi ha subito colpito per le foto delle ricette, semplici e bellissime. E poi mi sono imbattuta in questa ricetta di biscotti alle carote, che mi sono decisa – dopo qualche dubbio, per via delle carote, ingrediente alquanto insidioso! – a provare.

carrot cookies 1

La ricetta è ben calibrata, il sapore del frollino si abbina perfettamente con la farcitura, che è una cremina golosa fatta con zucchero a velo, formaggio fresco e burro.

Come dice Sandra, con questi cookies ( che io chiamerei quasi Whoopies) anche i bambini mangeranno le carote senza capricci! Molto bene!

carrot cookies 2

Christmas Cookies! tanti auguri…

Da tanto non scrivo sul mio caro blog… ma eccomi qui, con tanti buoni propositi e progetti per il nuovo anno, e qualche biscottino che voglio farvi vedere.

cookies1

Li ho realizzati con pasta di zucchero e ghiaccia reale, preso spunti dal web con qualche rielaborazione personale…spero vi piacciano!

vista completa

omino e casetta

maglione2 maglione1

Oggi..radicchio!

cookies e volantinocheee???? Radicchio???? si, non mi sono buttata sulla cucina classica, non lo farei mai viste le mie qualità scadenti di cuoca (sono stata in grado anche di rovinare un risotto fatto col preparato)! Stamattina però mi sono svegliata con un’ispirazione: volevo provare a trasformare un biscotto pallido in un RADICCHIO 🙂 SI! e così ho fatto: è stato più semplice del previsto, la ghiaccia reale si è comportata benissimo e mi ha dato una bella mano!

Cookies Radicchio

Il prossimo step sarà creare la frolla al radicchio, e appena avrò raggiunto un buon risultato posterò la ricetta! P.S. Da notare il volantino nella foto, mi raccomando! …la festa del Radicchio di Asigliano Veneto è alle porte, e merita una visita!

A presto…Marti

“Happy Birthday” a modo mio

Perchè scrivere un biglietto? Scriviamo “buon compleanno” sui biscotti!  Questi cookies sono con farina di riso…è così divertente giocare con gli ingredienti…si può cambiare tipo di farina, tipo di zucchero…per non parlare della decorazione!b-day cookies

cookies

 

Crostata Azteca (con ricetta) alle ciliegie

crostata AztecaQuesta crostata dovete dovete dovete ASSOLUTAMENTE provarla! ok, io sono di parte perchè ADORO la pasta frolla…ma questa è venuta davvero stra buonaaaa!!  Ecco la ricetta per la pasta frolla (ne ho fatta parecchia, questa è una dose per due belle crostate.

burro 250 gr

zucchero semolato 250 gr

uova 100 gr

sale 4 g

vaniglia 1 stecca (i semini all’interno)

lievito in polvere 10 gr

farina 480 gr. Io ho miscelato farina di riso (120 gr), farina di mais fioretto (quella propri finissssima, 260 gr) e farina di grano (100 gr)

Guardate com’è bella la frolla…

 

fetta

Ora, dopo aver ben fatto riposare la frolla in frigo (2 orette sarebbe l’ideale), la stendete, rivestite la vostra tortiera che avete imburrato (NON infarinate), bucherellate la frolla, distribuite al centro la marmellata di ciliege (o amarene, o la vostra preferita, e ripiegate i bordi verso l’interno.

Prima di infornare io l’ho rimessa in frigo a riposare un quarto d’ora. Poi forno, classici 180 °C. In 20, 25 minuti è pronta.

Non abbiate fretta di toglierla dalla tortiera… io parlo bene e razzolo MALISSSSIMO 🙂 perchè non resisto al profumo e alla curiosità di assaggiarla!

Che dire…enjoy!

 

Cornetti alla vaniglia_Vanillekipferln by E.Knam Bake Off Italia

VanillekipferlnVoglio partecipare anch’io a Bake Off Italia!! Nel frattempo mi alleno 🙂

Nella puntata della scorsa settimana gli aspiranti pasticceri dovevano preparare dei biscotti di Natale, tra cui questi Vanillekipferln, di tradizione mitteleuropea. Ho preso la ricetta “di Knam” dal sito di RealTime ecco il link http://bakeoffitalia.realtimetv.it/ricette/biscotti-di-natale/ ..ed ecco qui il risultato! La sola differenza è che da caldi io li ho passati nello zucchero a velo vanigliato, mentre dalla foto sul sito sembrerebbe semolato…se qualcuno la prova nella seconda opzione…fatemi sapere!

Enjoy, Marti

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