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Cornetti alla vaniglia_Vanillekipferln by E.Knam Bake Off Italia

VanillekipferlnVoglio partecipare anch’io a Bake Off Italia!! Nel frattempo mi alleno 🙂

Nella puntata della scorsa settimana gli aspiranti pasticceri dovevano preparare dei biscotti di Natale, tra cui questi Vanillekipferln, di tradizione mitteleuropea. Ho preso la ricetta “di Knam” dal sito di RealTime ecco il link http://bakeoffitalia.realtimetv.it/ricette/biscotti-di-natale/ ..ed ecco qui il risultato! La sola differenza è che da caldi io li ho passati nello zucchero a velo vanigliato, mentre dalla foto sul sito sembrerebbe semolato…se qualcuno la prova nella seconda opzione…fatemi sapere!

Enjoy, Marti

Alberelli croccanti ai mirtilli

Alberelli1Rustici, leggeri, croccanti…che buoni! Questa ricetta l’ho presa da Erika di giochidizucchero http://giochidizucchero.blogspot.it/2013/12/alberelli-integrali-con-albicocche.html con qualche piccolissima modifica che riporto qui…sono piaciuti molto, per cui li ri-consiglio, anche per la velocità nel prepararli. Ecco le dosi:

100 gr farina integrale

80 gr farina 00

70 gr zucchero semolato

60 gr burro

1 uovo intero

50 gr frutta secca disidratata (io ho usato i mirtilli, mi piacciono e fanno molto Natale..)

cannella (io ne ho usato proprio un pizzico)

1 cucchiaino di lievito

latte e zucchero di canna

alberelli2

Il procedimento non è proprio quello classico, ma solo perchè in questi giorni qualche dolorino mi rende fastidioso impastare e mescolare a mano…Così, facendo di necessità virtù, ho scoperto che il mixer (tritatutto per intendersi) fa miracoli. Ho prima tritato per bene i mirtilli e poi aggiunto tutti gli altri ingredienti insieme, sempre nel mixer. E’ venuta una frolla meravigliosa!

Una mezz’ora di riposo in frigo,  poi stendere l’impasto abbastanza sottile (così vengono più croccanti) e dare la forma che più ci piace,

Spennellare la superficie con del latte e cospargere i biscottini con lo zucchero di canna. Forno a 170 °C, 10 minuti solo sotto e 5 di grill.

Le mie torte più belle

Visitate http://www.martinabonin.blogspot.com, ho aperto questo nuovo blog che si chiama ” Martina Special Cakes” dedicato al Cake design.

Dolci di Natale_Christmas trees super golosi!

perchè  farciti con  ganache al ciccolato bianco e fondente. Gnam! e ancora auguri

dessert

Dolci di Natale_Biscotti decorati

Buon Natale a tutti! Io ve lo auguro  a modo mio, con dei biscotti decorati e degli alberelli con ganache al cioccolato bianco e fondente. Non ci speravo, ma sono venuti buo-nis-si-mi!! Christmas treessnowmen_cookies palline di Natale

Torte, biscotti e cupcakes personalizzati

…per compleanni, nascite, baby showers, feste a tema, Natale, ricorrenze… cupcakes al limone, vaniglia, banana, caffè, cioccolato, rhum, al te verde, arancio, frutti di bosco (in stagione)… biscotti classici, integrali, al cioccolato, senza glutine. Per qualsiasi informazione: fragoleinfiniteonline@gmail.com.

Quelle nella foto sono state realizzate per una festa di Battesimo.

Epifania (2) I Befanini

Ho provato una ricetta toscana, dei frollini aromatizzati all’arancio, rustici e leggeri, serviti tradizionalmente il giorno dell’Epifania.

Li ho decorati poi con delle Ess-Oblaten, deliziose ostie decorative, che un’amica mi ha mandato dall’Austria per Natale.

fragoleinfinite

...storie di torte

mncooking.wordpress.com/

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Nei pentolini piccoli c'è il cibo buono.

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